真夏日の快晴が続く。暑い中をお出かけ頂くので、会場での朝一番の仕事は冷茶作り。保存容器に大量の氷を入れ、熱湯で入れた煎茶と紅茶を夫々の容器に注ぐ。熱湯で入れた煎茶は苦くなる筈だが、氷で急冷すると苦味は失せ、僅かに甘みも出る。紅茶も同様。こ…
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